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唐山蛋糕耐高糖酵母介绍

2022-08-12| 来源：互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 耐高糖酵母食材简介1.酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母......

耐高糖酵母
食材简介
1. 酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；
2. 酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发起，最后在馒头等食品中形成大量空泡，即疏松暄软又具有香气。
营养价值
减少脂肪吸收：酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出,唐山蛋糕, 平顶山蛋糕, 贵阳蛋糕, 牡丹江蛋糕, ，从而减少脂肪的吸收。
功效与作用
减少脂肪吸收：酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收。